徳島県の自然豊かな那賀町と阿南市で栽培した無肥料・無農薬の柚子、梅、米を味わって頂く為に「オンクリマルシェ」に登録しました。 　米は完売しました。梅については準備中です。準備が整えば販売の可能性がありますが、今回は柚子の果汁を中心に皆様に提供出来ればと考えています。 【ご使用方法】 安静に置いておくと、瓶の上部に「あびす」と言う天然の防腐剤が溜まってきます。この「あびす」は捨てずに、優しく瓶を上下して混ぜ込んでください。激しく振ると噴き出す可能性があります。 【サイズ】 （360ml）（900ml）（1,800ml）＊1,800の瓶は再利用です。 【ゆず果汁を使ったレシピ】 ・自家製ポン酢　 柚子果汁・米酢・醤油・無添加出汁・（お好みで黒糖） ・酢の物の合わせ酢として 定番であるキュウリとワカメ酢の物はもちろんのこと、薄切りや剣に切った大根を天日塩で軽く揉み、シラスとゆず果汁を入れて和えたら、超簡単酢の物の出来上がり。 ・寿司酢として 普段の寿司酢に柚子果汁を適量加え、ゆず香る爽やかな味わいを！ ＊私の住む徳島の那賀町では、この柚子果汁に天日塩を入れて（米酢は全く入れませんが、米とゆず果汁による醗酵を止める為に、米酢を少々入れる時があります）、アジ、鯖、ブリ、鮎、アメゴ等の処理された魚を一晩駆け込み、出汁の出たものを米酢の代わりに寿司酢として米に合わせてシャリを作り、握り寿司、五目寿司、巻き寿司、いなり寿司を作ります。もちろん、漬け込んだ魚はネタとして使用します。 　米酢の代わりに柚子果汁が酢として使用され「柚子酢」と呼ばれています。 ・カツオのたたき ゆず果汁で作った自家製ポン酢にカツオのたたきを付け込み、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、ミョウガ、唐辛子等の薬味をのせて、徳島のソウルフードの美味しさを堪能して下さい。 ・ハチミツ柚子 適量のハチミツと柚子果汁をお湯や水や炭酸で割り、クエン酸豊富な健康飲料として、ホットでもアイスでも！ ・水分補給に 夏の暑い日の水分補給として、水や炭酸に少量のゆず果汁を加えてお飲み下さい。ペパーミントの葉を加えるとより爽やかなお飲み物に！クエン酸効果で、疲れも吹っ飛びます。　 ・焼酎やお酒で割って お酒の大好きな方には、焼酎で割ったり、熱燗に少し垂らしたりしてお飲み下さい。悪酔いがなくなると、酒豪の方々からはとても良い感想を頂いております。 ・カレーに少々混ぜて カレーに少しだけ入れるだけで、とてもフルーティーな味わいになります。でも、入れ過ぎにはくれぐれもご注意をして下さい。 ・お漬物やシラスや大根おろしに少量かけて 醤油だけでも充分美味しいのですが、少量のゆず果汁をプラスするだけで、料亭の味へと大変身！ ☆ゆず果汁の量に関しては色々と試して、良い塩梅を発見して下さい。