はじめまして！ 趣味でお菓子作りをしているゆづと申します。 オンクリマルシェを通して皆さんと交流できる ことに感謝します。 自分が食べたい！形にしたい！ と思ったレシピを見つけては作り続け、 レパートリーが増えていきました。 また、自身でもこれは美味しいな〜 食べてみてほしいなと身の回りから 配ったりしていくと、嬉しいことに 好評をもらえました。 今回は湯煎でしっとり焼き上げた テリーヌショコラとチーズケーキ、 香ばしさとザクザク食感がやみつきになる グラノーラを販売します。 【感想の紹介】 ・・・いただいた方に感謝 ★Rさん ・グラノーラ とても香ばしくて、手が止まらなくなります。 誇張なしに、今まで食べたグラノーラはなんだった？という感じなくらい美味しいです。 材料も作り方もゆづさんのできる範囲でのベストを尽くしているとのことで、とても安心できます。 大好き過ぎて、何回かリピートもさせていただきました（笑） ★Yさん 身体に優しい食材＆プロのお味のゆづさんのスィーツは食べると幸せになります。 是非販売してもらいたいと思っていたので嬉しいです。 ★Sさん ・テリーヌショコラ 濃厚でうまうま。 コーヒーとあわせていただきました！ 至福の時間でした✨ ・チーズケーキ なめらかで、甘み、酸味、全てがちょうどいい！ ・グラノーラ やめられない、 とまらない、 いつの間にかない～ ★Mさん ・テリーヌショコラ 濃厚なのに軽やかでなめらかな舌触り♪ ホールで食べたいくらい絶品です！ 他の人にも食べてもらいたい！ ・チーズケーキ チーズケーキ好きとしては色々食べてきましたが、 お世辞抜きの今まで食べた中でダントツで一番の美味しさです！ とにかく美味しい！のひと言に尽きます♪ ・グラノーラ 一口食べたら止まらなくなります！ 優しい甘みもちょくどよく、サクサクの食感です！ 作り方を教えて！とお願いしたほどの逸品です♪ ★Cさん ・テリーヌショコラ カカオ感が強く、甘さだけで押すタイプではなく、ビターさを感じられて重厚。 ハイカカオチョコ好きは好きだと思います。
 ・チーズケーキ 重厚で満足感が高く、甘いもの好きには刺さりました。 【ゆる無添加について】 添加物を知り、意識するようになってからは 避けたいと思い、食生活でも体に使うものも 選んで生活しています。 ただし、完全には難しい、気にしすぎも よくないと無理なくできる範囲でと思っています。 お菓子作りも同じスタンスです。 原材料に添加物を含むものも使っているため、 ゆる無添加としています。 使用している原材料について、添加物が 含まれている物はその点も記載していますので 商品ページで確認ください。 【道具について】 本格的にお菓子作りをしてからは、 道具もいいものを使ってみたいなと なるべく国産のものを選んでいます。 また、振り返ると以下のことをしています。 ・テフロン加工の道具は使わない ・無添加のサランラップを使用 ・エンバランスの保存容器を使用 【お菓子の製作時について】 色んな角度で知った情報から 良い効果があるかもと、 次のことを取り入れていたりします。 ・純正律の音楽を流しながらつくる ・材料を混ぜる際は左回転でゆるめる 【作りはじめたきっかけ】 約4年前になりますが、 シンプルなパウンドケーキのレシピを見つけ、 キャンプで作ってみた事が始まりでした。 自然の中で自分で作ったという補正も ありますが、美味しかったし満足感がありました。 それまでお菓子を自分で作る意識というか 発想をしてこなかったのですが、 世界が広がった瞬間でもありました。 その後は完成度をあげたくなって家でも 何度も作ったり、そのうち他のレシピにも手を 広げていき、夢中になっていました。 ただ、はまったというより、 お菓子を作ることが自然なことになっていった。 の方がしっくりします。 【出店経験など】 チルチヨマルシェのリアル開催での出店、 カフェイベントで販売経験があります。 また、クリサロンのオフ会での販売もあります。 それぞれの場で好評をもらい、 だんだん調子にのって今に至ります(笑) なお、オンライン販売は今回が初経験です。 【店主について】 今は都内在住で、お菓子とは全く 無関係なIT関係の仕事をしています。 生まれ、実家は静岡県の東部、 箱根が近い山間部の長閑なところです。 月一ぐらいで自然を感じに帰省しています。 農家ではありませんが、 両親が野菜や果物を育てていて、 今回は実家で採れた無農薬のレモンを チーズケーキに使っています。 今後収穫できたものをもっとお菓子に 使っていけたらいいなと考えています。 【好きなことなど】 子供の頃から絵を描いたり、 物を作ることが好きで、 好きな科目は図工でした。 今はちょっとしたものなら想像して、 DIYすることもあります。 好きなこと関心事をあげてみると 車、バイク(諸事情で先月手放したばかり泣)、 キャンプ、フットサル、スノボ、 アニメ、漫画、映画、ゲーム、パソコン、 ガジェット、カフェ巡り、自然 と、好奇心旺盛です。 性格なところは冷静だったり、論理的な思考、 ものごとを俯瞰して見るところが癖です。 【最後に】 自分で作ること、食べること、写真に撮ること、 人に提供すること、色んな楽しみがある お菓子作りに出会えてよかったです。 ふと、趣味はいっぱいありますが、 お菓子作りもこの世界で体験したかったことの 一つなんだなと思います。 長々と目を通していただきありがとうございます。 これは食べてみたい！ と気になってしまったものがあったら ぜひお試しください。